今天分享印尼的路邊攤----餐車 kaki lima，首先分享一下為什麼這個餐車會被稱為kaki lima
印尼語的Kaki 是腳的意思，Lima是數字五的意思。所以中文可以譯為五腳(輪)餐車。
餐車本體基本上是一台三輪車。(可以參考下面第一張圖)，另外的兩隻腳呢?
你想出來了嗎? 是指餐車老闆的兩隻腳。
印尼的街邊餐車以非常便宜的價格販賣著各式各樣的平民美食，有主食、點心、甜點、飲品，以我們這裡的話講
可以說是各種銅板美食也不為過。從千圓計價的油炸點心(Gorengan、pisang goreng)、木薯製成點心(cimol、cilok、cilor)到主食類-萬圓左右的肉丸(bakso)
、炒飯(nasi goreng)、炒麵(mie goreng)、特色飯套餐(nasi timbel、nasi uduk、soto、nasi rames)、到甜品飲料(bubur kacang hijau、es buah、es teh)
幾乎所有的餐點都是在2萬印尼幣(50圓台幣)以下就能吃到，以我的經驗基本上在萬隆市區 男生1.5萬印尼盾(30元台幣)就可以吃飽，如果女生的話，大約1萬印尼盾
(20元台幣)的價格就可以吃飽了。各地的物價不一樣，到比較鄉下的地方，大概都可以等於城市裡同份餐點打5~8折的價格。
一般而言這些餐車老闆也都會準備長板凳或桌椅，讓饕客可以現場用餐。一方面減少外帶的麻煩，也方便很多在外的外送司機有休息跟用餐的地方。
不過雖然以很便宜的價格可以享受美食，但卻也伴隨著一些健康風險。由於印尼街邊的環境一般也不太乾淨，廚師也不太衛生，可能上一秒在摳腳，下一秒
同一雙手就在幫你準備餐點。另外如同我們的夜市一般，接水不方便，清潔餐具往往只有一桶水在洗。
我曾經看到當地一家很有名的清洗碗盤的水是黑的之後，基本上我之後買kaki lima 都改成外帶的方式。外帶的方式滿特別的
不像我們這裡用塑膠內袋或紙製餐盒。雖然這裡也有些會用，不過大部分店家都用一張防油紙就搞定了!
話不多說，請見我拍的照片
上圖是五腳餐車的外觀，有透明玻璃讓你看有什麼食材，以及上面有貼上賣什麼的文字。像這間是主賣炒飯(nasi goreng)的店家，另外
可以看到隔壁放著一張板凳給客人乘坐。
上圖是老闆正在處理餐點的過程照。
以上兩張圖是餐車的露天廚房，在水溝旁邊就架起一個小灶就可開炒了~
上圖，廚師正在給我的炒飯加料，一般這裡東南亞的人習慣，都要搭配生黃瓜切片跟生番茄切片&蝦餅
上圖，這裡外帶都用一張防油紙把餐點包起來，另外再給你蝦餅、配料、醬料(甜醬油&參巴醬)。
以上兩張圖是我不同時期在這家店外帶的餐點。好吃是好吃就是味道太重，吃到後面很膩。
分享到此，感謝看到最後~ 希望你會喜歡印尼的食物
留言列表
